Pescar tiburones en la isla del Jabalí
En el extremo sur de la provincia, allá donde el mapa se hace finito y se estrecha junto al mar, no espere encontrar los chanchos salvajes que insinúa el nombre de esta isla de 15 km de largo por 6 de ancho.
No, aquí lo que abundan son los tiburones en todas sus variedades: pinta roja, bacota y escalandrún (los hay de 130 kilos y 2.50 metros de largo), martillo, cazón grande y gatopardo.
Gracias a su forma de pozo y a una corriente cálida de Brasil, junto a las costas de la bahía de San Blas -dentro de la isla- también nadan corvinas, lenguados, róbalos, brótolas y congrios, entre otras especies de peces. El llamado Paraíso del Pescador es también un lugar poblado de misterios, historias de corsarios y leyendas de tesoros escondidos.
Pero no son pocos los que lo eligen para bañarse en sus playas de aguas cálidas, toda una curiosidad en medio de la estepa patagónica.
La eterna tentación de la carne en Argentina
Sin dudas, el asado ,carnes blancas y rojas cocidas en una parrilla, es el plato nacional. Para los argentinos implica una reunión social, todo un rito. La parrillada incluye achuras que acompañan a las carnes: éstas son menudencias de la vaca, como riñones, mollejas, tripas, morcilla, chorizo y chinchulines. También pueden acompañar al asado ensaladas, papas a la parrilla o la grandiosa provoleta, queso provolone asado a la parrilla.
Hay una creencia generalizada que afirma que “en cualquier parrilla de se come muy bien”. Según esta opinión, en el primer lugar que uno se encuentre al paso habrá buena carne hecha en el momento y un asador atento y riguroso. Lamentamos desilusionarlo, no es así. Pero si su meta es un jugoso trozo de carne, tome nota:
- Estilo Campo (Alicia Moreau de Justo 1840-Tel. 4312-4546): situado en uno de los polos gastronómicos más elegantes de la ciudad, Puerto Madero, es una opción para comer muy buena carne al asador -con fuego de leña-, el sabor más tradicional del campo argentino. No es de los lugares más baratos, pero sí la calidad es muy buena, y cuenta con una de las mejores vistas de los diques de Puerto Madero.
- Viejo Gómez (Estados Unidos 374- Tel. 4300-2132 ): si anda por San Telmo, y comenzó a sentir hambre, no deje de pasar por esta antigua casa reciclada. La especialidad es la parrillada de bifes: bife de lomo, bife de chorizo, colita de cuadril, papas fritas y ensalada de rúcula, cuyo uso es testimonio de la herencia culinaria italiana.
- Don Julio (Guatemala 4691-Tel. 4831-9564 / 4832-6058): en uno de los distritos gastronómicos por excelencia, Palermo. Conviene ir tranquilo, con tiempo. Incluso, pedirse un vermouth -otra de las típicas costumbres argentinas- y acercarse a mirar los fuegos. El lugar tiene clima bullanguero y familiar, sin que esto atente contra un servicio atento y profesional. Y cuando llega el calor, las mesas en la vereda son un paraíso. Como especialidades de la casa, el chorizo Don Julio (con muzarella y tomates secos re-hidratados), riñones Don Julio (con ajos macerados en Malbec y perejil), y asado de tira, vacío, bife de chorizo y entraña.
La ruta de la pasta en Argentina
Sangre italiana corre por las venas de muchos argentinos, y seguramente por eso existen tantos restaurantes que se inclinan por las tradiciones culinarias de la península. A continuación les proponemos los mejores lugares para disfrutar de una vera pasta italiana.
- Il Matterello (Martín Rodríguez 517- Tel: 4307-0529): en el barrio de La Boca, un clásico. En este restaurante, cuyo nombre significa palo de amasar, sus dueñas, descendientes de italianos de Modena, no compran nada de pasta seca en paquete. Todas son frescas. Además de las infaltables carbonara o putanesca se destaca el ragout y la bolognese de carne de vaca y cerdo cortada a cuchillo.
- Janio (Malabia 1805 – Tel: 4833-6540/1): con mesas en la vereda, y una terraza que llama a disfrutar de la vista de la plaza Armenia, es uno de los más concurridos de Palermo Soho, y en el invierno, el salón invita con una cálida chimenea. Las pastas son sólo uno de los atractivos del menú, de lo más interesante los ravioles de calabaza, amaretto y almendras.
Empanadas en Buenos Aires.
La empanada no es un invento argentino. Pero, a pesar de esto, nos atrevemos a decir que no existe ninguna otra cultura que sienta tanta pasión como los argentinos por la empanada. Aquí, no sólo cada familia tiene una receta propia, sino que incluso las diversas regiones del país se identifican con un modo de elaborarla. Aquí van dos direcciones imperdibles.
- La Americana (Av. Callao 83 -Tel: 4371-0202): este lugar nació en 1935 y es de los más tradicionales en la ciudad. Las empanadas de queso y cebolla y la salteña jugosa con algo de picante, las dos mejores. El ambiente es bullicioso, ciento por ciento porteño: en el estilo de mesas, en los uniformes de los camareros, en el modo de atender campechano y acelerado.
- El Sanjuanino (Posadas 1515 -Tel.: 4804-2909): la casa es muy conocida y tiene otras sucursales. Este local está ahí nomás de lugares como el Alvear Palace Hotel y de la avenida más elegante de Buenos Aires. Todas las variedades están muy bien, y más aún si al morderlas se les agrega algo de salsa picante. Sin dudas, recomendada la Gran Sanjuanina.
Temporada de glaciares en la Patagonia.
Los glaciares son hielos milenarios, de azul celeste que se expanden entre las montañas como lenguas congeladas.
Chile y Argentina comparten la Patagonia, que además de ver pampas de fotografía, llamas
y montañas nevadas, existe la posibilidad de contemplar estos gigantes de hielo a bordo de un crucero.
La aerolínea LAN, en conjunto con los cruceros Skorpios y Australis tienen promociones para mexicanos a partir de septiembre, con descuentos de casi 50% en sus paquetes.
Se han programado diferentes rutas y actividades, todo depende de la naviera y el paquete elegido, que puede durar entre cuatro a 11 días.
En algunos casos, los viajeros podrán observar pingüinos, lobos marinos; hacer recorridos por tierra, ver cuevas de hielo o acercarse a un glaciar a bordo de un rompehielos y brindar con whisky en las rocas (con hielo del mismo glaciar).
Skorpios permanece en los campos de hielo sur, en la Patagonia chilena, mientras que Australis puede salir de Chile y llegar a dominios argentinos, hasta Tierra del Fuego.
En el barco los pasajeros pueden ver películas, utilizar la biblioteca, escuchar las pláticas de los guías, pasar un rato en el salón bar y probar un trago sin la preocupación de tener que pagarlo, pues ya está incluido, al igual que las comidas.
El servicio es mucho mejor que en los cruceros convencionales pues la capacidad de estos barcos se reduce a 125 o 130 pasajeros a lo más.
Las travesías con descuento inician en septiembre, aunque la mejor temporada para ir a la Patagonia es la primavera austral, de diciembre a febrero.
Precios
- Paquete de Skorpios: desde mil 938 dólares por persona. Incluye avión desde la ciudad de México (viaje redondo), estancia en el crucero, comidas, bebidas y paseos. No incluye impuestos aéreo ni marítimo.
- Paquete Australis: desde 2 mil 150 dólares. Incluye 11 días de travesía, comidas y bebidas. Sin impuestos ni avión.
Más información: www.skorpios.cl y www.australis.com
Ahorra al comprar en Argentina.
De acuerdo con información de la embajada de Argentina en México y de la Administración General de Ingresos Públicos, los viajeros pueden recuperar esas contribuciones antes de abandonar el país, siempre y cuando el monto de las compras se superior a 70 pesos.
En esete país el impuesto al Valor Agregado (IVA) por las compras de bienes de producción nacional es de 21 por cierto, sin embargo, los turistas extranjeros tienen el beneficio de la devolución de ese gravamen.
¿Dónde comprar?
En tiendas adheridas al sistema de devolución de impuestos identificadas con el logo de Tax Free Shoping. En la página de interner www.globalrefund.com es posible acceder a la lista de comercios con este distintivo, tanto en Buenos Aires como en otros destinos del interior de ese pais.
¿Qué se puede adquirir?
Productos nacionales que se exhiben en tiendas instaladas en centros comerciales, de productos de cuero y piel, ropa para dama y caballero, asi como infantil, de artículos deportivos, artesanías y calzado.
¿Cuáles son los requisitos?
En el momento de hacerla compra es necesario acreditar ante el vendedor su condición de turista mediante la exhibición de la tarjeta o comprobante migratorio que entra a los extranjeros la Dirección Nacional de Migraciones al arribar al país, el pasaporte o documento de identidad. Es importante exigir al comerciante la entrega de la factura original tipo “B” asi como el Cheche Global Refund con el reintegro. Este último es indisprensable y su vigencia es de seis meses.
¿Dónde se hace efectivo?
Antes de abandonar el país el turista deberá presentar los documentos que amparen sus comprar ante la oficina de aduanas del aeropuerto para que los revisen y sellen y posteriormente solicitar el reembolso en los Puestos de Reintegro instalados en aeropuertos y terminales. También es posible realizar el trámite de forma postal, depositando los cheques en los buzones habilitados para ese fin.
La boca, Buenos Aires.
La Boca es un barrio de Buenos Aires, en Argentina. Está situado en el límite sudeste de la ciudad. Su nombre se debe a que se ubica en la desembocadura del Riachuelo en el Río de la Plata.
Al sur de Buenos Aires, a seis o siete kilómetros del centro de la ciudad, a lo largo de la orilla de un pequeño río canalizado en cierta extensión y que se llama Riachuelo, extiéndese La Boca, un barrio o mejor dicho un suburbio vastísimo de la población. Está separado de la ciudad solo por una extensa faja de terreno poblada por algunas casas esparcidas: la comunicación es cómoda, fácil, rápida, continua, por tramway y por ferrocarril; y sin embargo tiene un carácter tan diferente, tan especial, que parece estar á cincuenta millas de distancia.
Muchos, hasta en Buenos Aires, hablan de la Boca como si hablasen de otra ciudad, no de un barrio que está á dos pasos de la gran plaza.
La vecindad del Riachuelo es uno de los sectores de la ciudad más visitados por los turistas por estar muy vinculado a la mitología del tango. La Vuelta de Rocha, donde el Riachuelo hace una amplia curva, es uno de sus lugares más característicos, como Caminito, una callejuela inmortalizada por el tango del mismo nombre, de Juan de Dios Filiberto. Allí se venden pinturas, souveniers y artesanías. Los domingos hay parejas de tango que bailan sobre su empedrado.
La ribera fue convertida en paseo y una obra de ingeniería hidraúlica ha conjurado la maldición de las inundaciones. El estadio de Boca Juniors es considerado un monumento por los xeneizes. Llamado La Bombonera por sus gradas elevadas que le dan forma de caja, el espectáculo de un partido de fútbol resulta allí inolvidable por el reconocido fervor de los hinchas (aficionados) de Boca y su carnaval de luces de bengala, papeles de colores y bombas de estruendo.
El Riachuelo muestra un paisaje de barcos abandonados, el esqueleto de un antiguo puente de hierro y las siluetas de silos y edificaciones industriales en la otra orilla. Este paisaje áspero, sólo mitigado por el colorido de las casas, inspiró el tango Nieblas del Riachuelo, del músico Juan Carlos Cobián y el poeta Enrique Cadícamo.
Además del Museo Quinquela Martín, en la Boca se encuentra la sala de exposiciones de la Fundación Proa, que realiza muestras de pintura contemporánea argentina y latinoamericana.
Ahorrar al viajar a Argentina caminando.
El colectivo Free Tours y la Ente de Turismo de la ciudad de Buenos Aires ofrecen recorridos a pie sin costo a través de los cuales buscan que los turistas conozcan atractivos históricos y sitios poco conocidos.
- Aristocrático: Esta travesía de Buenos Aires Free Tours lleva a los visitantes por los contrastes que ofrece esta ciudad, desde las calles más transitadas, hasta las más tranquilas y exclusivas. Durante dos horas descubrirán la historia de la aristocracia porteña y la fuerte influencia europea. El punto de reunión es de lunes a viernes a las 5 de la tarde junto al monumento San Martín.
- Mataderos: Este barrio que debe su nombre a la cantidad de frigoríficos que alberga, fue durante mucho tiempo el punto de encuentro entre la ciudad y el campo. Desde 1986, existe la Feria de Mataderos, un recorrido en donde se puede encontrar artesanías criollas, vivir del campo. El recorrido lo ofrece Buenos Aires Free Tours.
- Entre barrios: La Ente de Turismos de la ciudad cuenta con siete visitas guiadas sin costos por los barrios de la metrópolo. El tour incluye atractivos arquitectónicos, históricos, comerciales de cada zona y esta disponible los viernes, sabados y domingos.
- Cultura y más: a través de este paseo de Buenos Aires Free Tours los viajeros recorren la zona céntrica y algunos iconos de la ciudad. Entre los atractivos destacan el Obelisco, Plaza de Mayo, la Casa Rosada, Catedral. Este tour sale de lunes a viernes a las 11 de la mañana de la avenida Rivadavia y Rodríguez Peña.
- Edificios Historicos: Es la mejor opción para conocer la historia del Palacio de Gobierno y la Casa de la Cultura, así como el patriminio arquitectónico de principios del siglo XIX. Hay salida los sabados y domingos.
Bariloche, Argentina
Recordando mi viaje a Argentina, y ahora que nuevamente pienso viajar a ese país he recordado los lugares que conocí y a los que quiero volver y por supuesto Bariloche encabeza mi lista.
Las excursiones obligadas al visitar Bariloche son el Cerro Catedral al que se accede en teleférico con su moderno centro de esquí.
El recorrido de San Martín de los Andes que se lleva a cabo en barco por los lagos: Espejo, Correntoso, Escondido, Villarino, Falkner y Machónico.
Al Cerro Otto, a mil 400 metros de altura, se accede también por teleférico o “aerosillas”. Arriba nos espera la famosa Confitería Giratoria, un café que da vueltas y vueltas para que uno vea todo el paisaje.
La excursión a Isla Victoria y el Bosque de los Arrayanes comienza en Puerto Pañuelo, a 25 kilómetros del centro de Bariloche.
Alrededor del Lago Nahuel Huapi existieron varias etnias, se tiene noticia de cazadores y recolectores llamados tehuelches.
De la mezcla de todos estos grupos surgieron los mapuches, cuya lengua llenó de palabras esta zona.
Las palabras mapuches giran en torno a la definición de reflejos de luz, el cielo, los animales, el movimiento, el cóndor y las piedras.
Localización: Inserto en la Provincia de Río Negro, San Carlos de Bariloche descansa sobre el margen sur del Lago Nahuel Huapi, a 770 metros sobre el nivel del mar. Esta población se encuentra rodeada por el Parque Nacional Nahuel Huapi y la geografía es indecible: lagos, arroyos, bosques, cerros y estepas que forman parte de la Cordillera de los Andes, con sus picos nevados.
Para llegar a Isla Victoria y al Bosque de los Arrayanes se debe navegar por el Lago Nahuel Huapi y luego de media hora se inicia una caminata desde la Bahía Anchorena. Se puede escoger una ruta de 3, 6 o 10 km. Si decides ir hacia Puerto Gross, encontrarás un sitio arqueológico con pinturas rupestres.
Luego de volverte a embarcar y unos minutos adelante encontrarás el Bosque de los Arrayanes, donde la caminata se realiza sobre bases para no maltratar a esta especie de árbol en peligro.
Clima: La zona de los lagos norpatagónicos es muy húmeda en las áreas más cercanas a la cordillera (en esta región se registran las mayores precipitaciones del país) y húmedo en la zona de la meseta. En invierno las nevadas son abundantes. En cuanto a las temperaturas, la mínima en invierno se sitúa en torno a -1 grados y en verano la máxima ronda los 23 grados.
Se dice que quien viaje al suroeste argentino debe degustar los pescados de la región, los quesos de cabra del Estero, los langostinos, la centolla de Tierra del Fuego (fruto de mar parecido al cangrejo), el salmón y los hongos y frutas finas como el blue berry, frambuesa, morilla, hongo del ciprés, del pino y los champiñones.
Pero la carne es sin duda lo mejor de la región: ciervo, jabalí y res.
Durante el verano, en Bariloche se ofrecen platos más frescos, como pescado, codorniz, carne de caza clásica, aves europeas, paté de jabalí y ciervo.
Para los amantes del vino son recomendables las nuevas bodegas boutiques, la firma Alto Las Hormigas tiene muy buena calidad de vinos, también Dolium, Familia Marguerite y Cinco Tierras.
No debes perderte el paseo por el Bosque de los Arrayanes, probar el ciervo al vino tinto, los bifes y la vista desde el Cerro Catedral.
Calafate, a un paso del fin del mundo
Calafate es la pequeña ciudad patagónica es un destino turístico en constante crecimiento ubicada al Sur de Argentina. Con el Glaciar Perito Moreno como principal atractivo, ofrece varias alternativas para el turismo y la aventura.
El Glaciar Perito Moreno, que algunos señalan como la octava maravilla del mundo, se erige, imponente, a unos 40 kilómetros de la ciudad de Calafate, provincia de Santa Cruz, en los confines de la Patagonia austral. La pequeña villa experimentó un notable crecimiento en los últimos años debido a su cercanía con el glaciar y al crecimiento del turismo en la Argentina.
Aunque la ciudad no es nada del otro mundo, una enorme cantidad de hoteles, restaurantes y demás emprendimientos turísticos han surgido en los últimos tiempos.
El Parque Nacional Los Glaciares, verdadero imán del lugar, fue creado en 1937 y abarca unas 600 mil hectáreas. Declarado por la UNESCO como Patrimonio Mundial de la Humanidad en 1981, tiene en su vasto territorio 47 glaciares mayores, de los cuales el Upsala es el más grande con 50 metros de ancho y 10 de largo. Se puede llegar allí con varias excursiones que salen desde El Calafate hasta el embarcadero de Puerto Bandera, en el brazo Norte del Lago Argentino, donde a bordo de un catamarán y, sorteando enormes bloques de hielo, se navega hasta llegar a pocos metros del glaciar.
A pesar de que el Upsala es el más grande, la estrella de estas latitudes es el Perito Moreno. Tiene 5 metros de frente y 60 de alto, desde donde se desprenden enormes bloques de hielo, que caen al Canal de los Témpanos. El estruendo que provoca la ruptura y el desprendimiento de los bloques, producidos por el avance constante del glaciar, quiebra el silencio reinante en la hermosa pasarela de madera, construida entre árboles de ñires y lengas típicos de la región. Desde allí, se obtiene una espectacular panorámica del célebre gigante de hielo, cuya última ruptura se produjo en marzo de 2006. La anterior, 2 años antes, fue muy promocionada ya que el hecho no se registraba desde 1988, y fue motivo de visita de unos 10 mil turistas del mundo entero.
En apenas diez minutos de barco atravesando el Brazo Rico del inmenso Lago Argentino se accede a los pies mismos del gigante de hielo, donde se puede realizar una caminata sobre el mismísimo glaciar, experiencia única e imperdible. Hay dos opciones para realizar y una sóla empresa que las organiza. El turista puede elegir entre el minitrekking, que dura unas 2 horas, y el Big Ice, de 6 horas aproximadamente. En ambos casos se cruzan grietas, se ven de cerca puntas de hielo-, ríos congelados, sumideros de agua, lagunas de intensos azules, y enormes y misteriosas cuevas. Durante el Big Ice, la caminata se extiende hasta lugares de más difícil acceso y se hace un alto al lado de una laguna congelada para almorzar.
De los varios paseos que se pueden realizar por estas tierras, la cabalgata hasta el Paso Zamora, en la frontera con Chile, es uno de los más atípicos y atractivos, sólo apto para aventureros. Una travesía de cuatro días a caballo por la inmensidad de la estepa patagónica ofrece una vista única y privilegiada del Perito Moreno, desde lo alto de una montaña.
A lo largo del trayecto, que sólo se realiza en los meses de verano, se pueden llegar a ver enormes cóndores planeando sobre las altas cumbres, guanacos, zorros y también los simpáticos Tucu-tucu, pequeños roedores que cada tanto asoman sus cabecitas de las madrigueras.
Sorteando ríos, arroyos y bosques milenarios; desafiando al fuerte viento, alguna lluvia ocasional, el sol abrasador y el cansancio que produce andar arriba de un caballo varias horas al día, es posible llegar a ver las Torres del Paine, que se irguen gigantescas al otro lado de la frontera, antes de llegar al refugio del paso Zamora, donde se pernocta al calor de una antigua salamandra.
El Chaltén
En el valle formado por la confluencia de los rios Fitz Roy y De las Vueltas, se encuentra la localidad de el Chaltén. Detras del pueblo se encuentran los cerros Fitz Roy y Torre, considerados de gran dificultad técnica de escalada a nivel mundial, y son la puerta de entrada al Campo de Hielo Continental.
En la Villa podrá encontrar todos los servicios que pueda necesitar: alojamiento, gastronomía, agencias de turismo, guias especializados, alquiler de equipo, estación de servicio, gomería y puesto sanitario.
Las principales atracciones de esta zona son sus paisajes naturales, la proximidad a los cerros y la corta distancia que se debe recorrer para conocer el clima de alta montania, a través de caminatas que puede realizar en el día.
Además se ofrecen navegaciones al Lago Viedma, donde desemboca el glaciar mas grande del Parque Nacional, y excursiones al Lago del Desierto.
El hielo Patagónico sur es el campo de hielo mas grande de sudamérica, formado por mas de 300 glaciares, siendo el Upsala, el Viedma y el Moreno los mas grandes y conocidos de la zona.
